Dominik Benz hat mit seiner Familie im Süden Frankreichs seinen Traum vom eigenen
Weingut verwirklichen können. Nach einer Laufbahn im IT-Bereich liess er sich mit
dreissig zum Winzer ausbilden, mit Anstellung auf dem Weingut Schloss Salenegg in
Maienfeld GR. 2012 erfolgreicher Abschluss der Ausbildung und Beginn der neuen
Anstellung bei Agroscope Wädenswil im Forschungsbereich Wein.
Rechtzeitig zur ersten Ernte ist er Ende September 2013 nach Frankreich gezogen.
Hier konnte er im Ariège Rebland von der Domaine du Ribonnet pachten (Moulin de Beauregard).


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